คอกาแฟต้องรู้! สรุปทุกเรื่องของระดับการคั่วกาแฟ

✓ ได้รับรองคุณภาพจากสถาบันกาแฟชั้นนำของโลกแล้ว

สูตรที่เป็น french roast มาพร้อมกับกลิ่นไหม้ปลาย

โรบัสต้า : มีความเข้มข้น รสชาติออกขม จึงนิยมทำกาแฟสำเร็จรูป

อาจมีกลิ่นไหม้ปนมาในเมล็ดกาแฟแบบคั่วเข้ม

ดังนั้นจะสังเกตได้ว่ากาแฟที่ปลูกบนดอยสูงๆ จะใช้เวลาในการเก็บเกี่ยวช้ากว่าในพื้นที่ที่ต่ำกว่า ซึ่งนั่นเป็นผลทำให้เมล็ดกาแฟนั้นมีเวลาในการสร้างและสะสมความซับซ้อนของรสชาติ และสามารถสร้างน้ำตาลเชิงซ้อนในเมล็ดได้นานกว่า 

การคั่วกาแฟคือการที่ให้ความร้อนกับเมล็ดกาแฟดิบเป็นระยะเวลาหนึ่งจนทำให้เมล็ดกาแฟสุก พร้อมนำมาบดและชงต่อไป หากจะเรียกการคั่วกาแฟว่าเป็นศาสตร์แขนงหนึ่งก็ว่าได้เพราะการคั่วกาแฟนั้น เป็นขั้นตอนที่ละเอียดอ่อนไม่ใช่แค่ตัวเมล็ดพันธุ์กาแฟเท่านั้นที่ส่งผลต่อกาแฟแก้วโปรดของเพื่อนๆแต่ขั้นตอนการคั่วกาแฟ ก็ส่งผลต่อราชาติและความหอมกรุ่นของกาแฟแต่ละแก้วเช่นกันโดยเบื้องต้นเราสามารถแบ่งระดับของการคั่วกาแฟเป็นระดับใหญ่ๆได้สามระดับด้วยกันดังนี้

✓ ให้ความรู้สึกถึงรสช็อกโกแลตติดปลายลิ้นในน้ำกาแฟเมื่อดื่ม

เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้เพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์การท่องเว็บที่ดี คุณสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุกกี้ที่เราใช้ หรือปิดการใช้งานได้ที่

แจกสูตร สลัดมักกะโรนีเกาหลี ทำง่าย ๆ ทานเล่นที่บ้าน

กาแฟพันธุ์อาราบิก้า กับระดับความสูงของพื้นที่ปลูก

ความแตกต่างของอาราบิก้าและโรบัสต้า

แกงปูใบชะพลู แกงปูใบชะพลูเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบค่ะ เพราะกลิ่นใบชะพลูจะหอมและเข้ากันดีกับกลิ่นของปูทำให้กลิ่นไม่แรงเกินไปค่ะ ส่วนน้ำแกงแนะนำให้ปรุงแบบติดเค็มนิดหน่อยและเผ็ดกลาง ๆ จะได้เข้ากันกับรสหวานของเนื้อปูค่ะ เมล็ดกาแฟอาราบิก้า เพื่อน ๆ สามารถดูวิธีทำได้ที่ เมนูจากปูม้า : แกงปูใบชะพลู

ความแต่กต่างของพันธุ์กาแฟ อาราบิก้า และโรบัสต้า อาราบิก้า